きほんの家庭料理を作りましょう。
この教室では、
「食材の扱い方と調理のコツ」
「再現しやすいシンプルなレシピ」
この2つを中心に学びます。
〈食材の扱い方と調理方法〉
食材の切り方、火の通し方、下ごしらえ。
料理の基本を知ることで、味も仕上がりもぐっと変わります。
たとえば、カツレツ。
下準備で肉をたたくことで、やわらかくジューシーに仕上がります。
ちょっとした工夫で、食卓の笑顔が増えていきます。
〈再現しやすいレシピ〉
家にある材料で作れます。
手順はシンプルです。
必要な工程はきちんと残して、余分な作業は省いています。
“また作りたい”と思えるレシピをお伝えしています。
料理は、人生の記憶になります。
「おいしかったね」
「また作って」
そんな言葉が飛び交う、
あたたかな時間です。
楽しく囲んだ食卓の記憶は、未来も心をあたためてくれます。
子どもたちも、大人になっても、「あのときのごはん」を思い出します。
楽しい食卓を囲めますように。
【当日の流れ】
* 座学（献立の立て方・食事のバランス）
* 調理説明
* 実習
* 実食
【メニュー構成】
一汁三菜の献立を作ります。
* ごはん
* 汁もの
* メイン（肉・魚から選択）
* 副菜２品
ご希望に沿ったメインに合わせ、汁ものと副菜をご提案します。
・メニュー（例）
土鍋ごはん・豚汁・魚の塩糀つけ焼き・菜葉のおひたし・即席漬け
ハヤシライス・かぶのサラダ・ネギのロースト・サラダと自家製ドレッシング
土鍋ごはん・みそ汁・魚の煮付け・菜花のごま和え・春キャベツの煮浸し
【持ち物】
* 三角巾（髪の毛が隠れるもの）
* エプロン
* 筆記用具
* タッパー（複数個）
【参加費】
* 食堂での開催（対面）：8,800円
* 出張料理教室：10,000円
【注意事項】
* 手のアクセサリーは外してご参加ください。
* 発熱・体調不良のある方は、事前にご連絡ください。
【こんな方におすすめ】
* 料理が苦手だけど、毎日のごはんをととのえたい
* 自分や家族の体を大切にしたい
* 食材や調理の基本を学び直したい
* 丁寧な暮らしをしたいけど、何から始めればいいかわからない