【フォカッチャとは】
フォカッチャは、イタリアのジェノヴァ発祥とされている、くぼみが特徴の平たいパンです。フォカッチャはイタリア語で「火で焼いたもの」という意味があります。小麦粉、オリーブオイル、塩、イーストとシンプルな材料で作ります。
フォカッチャはピザの原型だといわれています。
【なぜ失敗しないの？】
失敗しないのは、
・捏ねて混ぜる必要がない
・低温で長時間熟成させる
からです。
パン作りに必要な十分なグルテン形成の必要がありません。
前日に生地を作り、冷蔵庫で発酵させます。
朝起きてオーブンに入れて焼くと、フォカッチャができます。
【アレンジできるパン】
フォカッチャは薄い塩味のシンプルな味付けで、色んな食べ方ができます。
▷焼く前にトッピング
生地をトッピングする作業はお絵描きのようにお子様も一緒に楽しめます。
・岩塩
・ローズマリーやバジルなどのハーブ
・玉ねぎやズッキーニなどの野菜をトッピング
・トマトソースを塗ってピザ風
▷焼いた後のアレンジ
フォカッチャの厚さを半分に切って具材を挟むサンドイッチや上に具材をのせるオープンサンドができます。
・モッツァレラチーズやルッコラ、生ハム
・サラダやスープに添える
【お土産】
お土産は「焼いたフォカッチャ２種類」をお持ち帰りいただきます。
[フォカッチャ２種類]
・四角形（約２０cmの正方形） １枚
・丸パンのフォカッチャ（手のひらサイズ） 数個
料理教室開催日
▷火・木・日
料理教室開催時間
▷１０〜１２時/１３〜１５時
ご希望の日時を３つほど記入し、ご連絡ください。
※お申し込み〆切は３日前まで
【レシピ】
・フォカッチャレシピ
・アレンジ
【内容】
▷座学
・調理説明
▷調理
▷実食
☆お土産
【フォカッチャ２種類】
・四角形（約２０cmの正方形） １枚
・丸パンのフォカッチャ（手のひらサイズ） 数個
【こんな方におすすめ】
・料理に興味がある
・パンを作りたい
・失敗しないパンを作りたい
・簡単なパンの作り方を知りたい
・毎日の食事を楽にしたい
・健康な食事が気になる
・食育に興味がある
・安心できるパンが食べたい
・おかずのレパートリーを増やしたい
【持ち物】
三角巾（髪の毛が隠せるもの）
エプロン
筆記用具
タッパー（複数個）
【参加費】
６，６００円
＊参加される方へ
・手にアクセサリーをつけたままでのご参加は受け付けておりません。
・体調不良がある方は事前にご連絡ください。
・厨房での作業となります。熱い鍋や火を使いますので、中学生以上の方のご参加のみとなります。
＊お申し込みの際に、下記内容をご連絡ください
・お名前
・ご連絡先
・参加人数
・交通手段
・ご希望のクラス
・ご希望の日時
