スパイスカレー教室は、スパイスから本格カレーを作る教室です。
- スパイスの基本を知りたい
- 本格的なカレーを作りたい
- 日々の料理にスパイスを取り入れたい
- 世界の家庭の味を学びたい
- 海外の人に振る舞う料理を知りたい
そんな方にスパイスの基本から日本のアレンジまでお伝えします。
改めまして、こんにちは。
たかはま食堂 店主のりえです。
私は10年以上前に、
スパイスと出会いました。
もっと知りたくなって、
スリランカへ渡りました。
現地のお母さんたちから、
スパイスの基本と使い方を学びました。
驚いたのは、
家ごとにスパイスの使い方が違うことです。
スパイスは、
難しいものではありませんでした。
日本の調味料、
みそやしょうゆのように、
家の台所にあるものでした。
そして、
彼女たちが教えてくれたいちばん大切なこと、
「一番のスパイスは、愛情」
ということ。
大切な人のことを思いながら、
料理を大切に作っていました。
この教室では、
日々のごはんに、取り入れられるように
スパイスの基本を学びます。
料理が「面倒な作業」ではなく、
「自分や大切な人を想う時間」になりますように。
スパイスの香りとともに、
食卓に笑顔が溢れますように。
そんな時間を、あなたと一緒に過ごせたらうれしいです。
お客様の声
・カレー教室、ゆっくりとお話も聞いていただけて、とても楽しい時間でした。
たくさんのお土産も、ありがとうございました😊
カレー家族から好評でした。頑張って作ります！
・好みのスパイスカレーがわかりました！
・スパイスカレー作りが簡単すぎます。
・スパイスカレーって簡単にできるんですね
・ネットでは書いてないちょっとしたコツを知れて嬉しいです。
・料理教室初めてでした。レシピに全部書いてるので、書き足す必要がないです。
足先までポカポカでした。こんな近くで教えてもらえるなんて嬉しいです。
・スパイスカレーに厳しい息子に作ったら評価をもらいました。ありがとうございます。
【詳細】
8月
キーマカレー教室
日本のスパイスとは
日本のスパイスを使った新しいカレー
日本の調味料×スパイスのアレンジ
9月
野菜の養生カレー教室
野菜のスパイス活用法
季節の野菜を活かしたカレー
10月
魚のカレー教室
魚の臭みを消すスパイス
スリランカの味を再現
日本の食材で手軽に調理
11月
豆と卵のカレー教室
消化を助けるスパイス
卵とスパイスの意外な相性
12月
チキンカレー教室
スパイスの基礎を学ぶ
ホールスパイスとパウダースパイスの違い
基本の調理テクニック
【開催日時】
8月26日(火) 28日(木) 9:00〜12:00／13:00〜15:00
9月23日(火) 25日(木)9:00〜12:00／13:00〜15:00
※お申し込み〆切は3日前まで
【持ち物】
三角巾（髪の毛が隠せるもの）
エプロン
筆記用具
タッパー（複数個）
【参加費】
対面
食堂 8,800円/出張 10,000円
〈特典〉
5回すべてご参加の方には、すぐに使える「スパイスセット」をプレゼント！
・スパイスセット内容
ホールスパイス
クミン、コリアンダー、マスタードシード、
ブラックペッパー、カルダモン、カレーリーフ
パウダースパイス
ターメリック、ヒング、チリ、
スリランカカレースパイス、インドカレースパイス
