スパイスカレー教室

改めまして、こんにちは。

 

たかはま食堂 店主のりえです。

 

私は10年以上前に、

スパイスと出会いました。

 

もっと知りたくなって、

スリランカへ渡りました。

 

現地のお母さんたちから、

スパイスの基本と使い方を学びました。

 

驚いたのは、

家ごとにスパイスの使い方が違うことです。

 

スパイスは、

難しいものではありませんでした。

 

日本の調味料、

みそやしょうゆのように、

家の台所にあるものでした。

 

そして、

彼女たちが教えてくれたいちばん大切なこと、

 

「一番のスパイスは、愛情」

ということ。

 

大切な人のことを思いながら、

料理を大切に作っていました。

 

 

この教室では、

日々のごはんに、取り入れられるように

スパイスの基本を学びます。

 

 

料理が「面倒な作業」ではなく、

「自分や大切な人を想う時間」になりますように。

 

スパイスの香りとともに、

食卓に笑顔が溢れますように。

 

そんな時間を、あなたと一緒に過ごせたらうれしいです。