一汁三菜教室

〈食材の扱い方と調理方法〉

 

食材の切り方、火の通し方、下ごしらえ。

料理の基本を知ることで、味も仕上がりもぐっと変わります。

 

たとえば、カツレツ。

下準備で肉をたたくことで、やわらかくジューシーに仕上がります。

ちょっとした工夫で、おいしく食卓の笑顔がふえます。

 

 

〈再現しやすいレシピ〉

 

家にある材料で作れます。

手順はシンプルです。

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必要な工程はきちんと残して、

余分な作業は省いています。

 

“また作りたい”と思えるレシピをお伝えしています。

 

 

料理は、人生の記憶になります。

 

「おいしかったね」

「また作って」

そんな言葉が飛び交う、

あたたかな時間です。

 

楽しく囲んだ食卓の記憶は、未来も心をあたためてくれます。

子どもたちも、大人になっても、「あのときのごはん」を思い出します。

 

楽しい食卓を囲めますように。

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【当日の流れ】

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* 座学（献立の立て方・食事のバランス）

* 調理説明

* 実習

* 実食

 

【メニュー構成】

一汁三菜の献立を作ります。

 

・ごはん

・汁もの

・メイン（希望のもの）

・ 副菜２品

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・メインは魚の塩糀つけ焼き、一汁七菜ランチの月替わりメインのどちらかをお選びください。