「ゴーヤが苦くて食べれないのに、これは食べれた」
「どうやって作るんですか？」
とお声をいただくゴーヤの和え物です。
ポイントは「多めのお砂糖」です。
切って茹でて和えて出来上がります。
ゴーヤの和え物
材料（作りやすい量）
・ゴーヤ 中２本
・砂糖 砂糖大さじ４
・醤油 醤油大さじ２
・塩 少々（揉む＆茹でる用）
・ごま 好きなだけ
作り方
①ゴーヤを半月切りにします。
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタを取ります。中のワタが苦いので、苦味が苦手ならワタをしっかり取り除きます。ワタはスプーンを使うと取り除きやすいです。ゴーヤを端から２〜３mmの厚さに切ります。薄すぎると食感が良くないが、厚すぎると苦味が残ります。
②①をボウルに入れて、塩を振って軽く揉みます。５分ほどおきます。
③鍋にお湯と塩を加えて沸かし、②のゴーヤを茹でます。食べてみて、好みの固さになったら、鍋から取り出します。熱いうちに砂糖と醤油を加え、馴染んだら胡麻を加えて出来上がりです。
簡単で作りやすいのでおすすめです。
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