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「私たち、何年もこうして集まって食事をしているのよ。これが毎月の楽しみでね。」 先日、お客様が嬉しそうに話してくださいました。 「おいしいね」「元気してた？」と笑い合いながら、楽しそうに召し上がる姿が素敵でした。 その光景を見ながら、「やっぱり食事は“気持ち”が大切だな」と改めて思いました。 今でこそ、わたしは「楽しい食卓づくりの専門家」として活動していますが、以前は全く違いました。 管理栄養士として病院や高齢者施設で10年間働いていました。 献立を作り、カロリーを計算し、検査値などの“数字”で栄養管理していました。 患者さんは未来の健康のために、何十年も食事制限をされていました。 でも、どれだけ栄養バランスのいい食事を提供しても、数値が良くならない方がいらっしゃいます。 「食事は本当に人の役に立っているのだろうか？」 正解がわからず、悩む日々が続きました。 きっかけは、仕事に悩んでいた頃に訪れたフィリピンでの出来事でした。 ある家族の夕食に招かれたとき、家族が揃って、笑い、語り合い、心から楽しそうに食べていました。 そのとき、思い出しました。.

好きに楽しみましょう。 食堂のお客さんは、好きに楽しまれています。 笑って話したり、ゆっくり本を読んだり、心地よく過ごされています。 楽しみかたは、自由です。 自分の好きに楽しみましょう。

やってみないと分かりません。 実際にやってみると、想像と現実が違うとわかり、次の一歩につながります☺️ 先日終わった山陽百貨店の出店は、想像と実際の体験が違いました。 特に印象的だったのは、食堂と百貨店の人気商品が全く異なりました。百貨店はプレゼント用の商品が人気でした。私...

2025年7月9日（水）〜7月15日（火） 姫路山陽百貨店にて催事出店します♡ ヤマダストアー新青山店 で販売しているスコーン、食堂にあるパウンドケーキをご用意します。 テーマは、 「毎日食べたいおやつ」 です。 大切な人と過ごす時間にホッとゆるむ、幸せになるおやつです。あ...

食べたくて、食べていますか？ 「食べる」は生きる基本です♡ 本格的に暑くなる前に「食べる」を見直すと、ダイエットにもつながります！ 生きる基本をととのえて、夏支度を始めましょう♡ お腹が空いて、食べていますか？ 「このあと、時間がとれないから」 「１日３食食べると聞くから」...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 慌ただしい日々のなかで、心が落ち着く場所があるといいですよね。 わたしにとって、その場所は「実家」です。「やっぱりここやなぁ」とくつろげます。元気になってまた、頑張ろうと思える場所を食堂にしたいと思いました。...