から揚げは二度揚げする

から揚げは二度揚げします。

表面は歯ごたえが良く、中は柔らかく仕上がります。

はじめに低温の油で揚げます。時間をかけて揚げます。中心に火を通します。

二度目は高温で揚げます。表面はカリッと仕上げます。色と香りをつけます。

から揚げは二度揚げしましょう。