和食「魚」の盛りつけ

魚の盛りつけは頭は左、尾は右に盛りつけます。

一尾の魚は焼き魚も、煮魚も同じです。

かれいは例外です。

頭を右にします。

頭を左にすると裏側が表になります。

魚の頭は左に盛りつけましょう。