こんにゃく煮のレシピ

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。

こんにゃく煮のレシピです。

便利な一品です。材料１つで、できます。数日保存できます。他の材料をくわえて作れます。厚揚げや油揚げ、練りものや野菜です。

〈材料〉作りやすい量

板こんにゃく　１枚

輪切り唐辛子1/2〜１本

A

だし２００ml

砂糖　大３

醤油　大２と１/２

料理酒　大２

〈作り方〉

１こんにゃくを切ります。アクをとります。ザルにおいて熱湯をかけます。

２Aの材料をすベて鍋に入れます。中火にかけます。

３沸騰したら火を弱めます。こんにゃく、輪切り唐辛子を入れます。１５〜２０分ほど煮詰めます。煮汁が残るくらいです。

・冷めるときに味が染み込みます。

・今回は山椒しょうゆで煮ました。