今日はスパイスカレー教室でした。
魚のスパイスカレーとおかず、チャイを作りました。
魚のスパイスカレーは「青魚」「白身魚」の２種類を食べ比べる予定でしたが、旬の鮎を見つけたので急遽３種類に変更しました。
豆乳やココナッツミルクも使い分けて、色んな味を楽しみました。
美味しすぎる魚のカレーを初めて食べたのはスリランカでした。
魚のカレーは初めて食べて以来、大好きなスパイスカレーの一つです。
「なんで今まで食べへんかったんや！！！」
と思うほど美味しかったのを覚えています。
当時は、食べず嫌いをしていました。
「魚のカレーって生臭そう」と思っていました。
魚屋さんをみて勝手にイメージしていました。
魚をターメリックと塩で下処理してカレーにします。
全然生臭くありませんでした。
今まで人生損してたなと思うくらい美味しかったです。
おすすめです。
機会があれば、魚のカレーを食べて、作ってみてください。
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