食べることは心のサイン。「食べたい」には意味がある２

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。

前の投稿で「今、何を食べたいか」で、心の状態がわかると書きました。

今回は味の意味と活用法をお話しします。

味覚と感情

味覚は６つに分けられます。甘味、酸味、塩味、辛味、苦味、渋味です。それぞれに意味があります。味覚と感情はリンクします。感情を満たすために食べています。

例えば、甘いものが欲しいときは満たされたいときです。適度な量は満足を味わえます。食べすぎると、妄想や執着にかわります。「どうせ私のことバカと思ってるんでしょ！」「こうじゃなきゃいけない」となります。

味覚と意味、食べすぎた場合を説明します。バランスよく食べると満たされます。食べすぎると、いつもの自分と違う感情が湧いてきます。

例えば、塩味は自信がないときに食べたくなります。塩味を満たして、「自分を信じてやっていこう」とすすんでゆけます。食べすぎると、上から目線になります。

バランスが大切です。

【甘味】意味　満足　過多　妄想・執着

【酸味】意味　刺激　過多　怒り

【塩味】意味　自分に対する自信　過多　高圧的・上から目線

【辛味】意味　大胆・外交的　過多　キレる・暴力

【苦味】意味　内向的　過多　嫉妬・妬み

【渋味】意味　孤立　過多　不満足

食べものを六味に分類します。

甘味

穀類（米・小麦・大麦・ヒエ・あわ）芋類（じゃがいも・さつまいも・里芋）乳製品、熟した果物（バナナ・マンゴー・桃・ブドウ）甘味のある野菜（南瓜・人参）ナッツ（アーモンド・クルミ・ココナッツ・松の実）砂糖・蜂蜜・肉・魚・油

酸味

柑橘類（レモン・ライム・みかん・オレンジ）酸味の強い乳製品（チーズ・ヨーグルト）酢・梅干し・発酵食品（キムチ・漬けもの・ヨーグルト）トマト・未熟のフルーツ

塩味

海塩・岩塩・しょうゆ・みそ・海藻（わかめ・昆布）塩を使った料理

辛味

玉ねぎ・ねぎ・にんにく・しょうが・香辛料（唐辛子・ヒハツ・こしょう・オールスパイス）大根・辛子・わさび

苦味

緑色野菜（ピーマン・ゴーヤ・ほうれん草・小松菜・セロリ・パクチー）ウコン・コーヒー・青汁・山菜・たけのこ・明日葉

渋味

熟れていないバナナ・渋柿・ザクロ・豆（緑豆・ひよこ豆・レンズ豆）梨・りんご・ブロッコリー・カリフラワー・お茶（緑茶・紅茶）そば・ライ麦

食べものは、感情を満たします。心の状態で食べものを選べます。「これが食べたいのは、今こんな気分なんだな」とわかると安心します。

逆もあります。食べ過ぎると、感情に振り回されます。もっとその感情にリンクする食べものを食べます。悪循環が続きます。

「なんでこれを食べたいんだろう？」と聞いてみましょう。食べものは満たすために食べています。六味を意識すると、心も体もととのいます。