top of page

仕事の悩み

たかはま食堂
2024年11月30日
読了時間: 1分

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。



生徒さんと話しました。新しい仕事に悩まれていました。



仕事が楽しくなかったときを思い出しました。違和感がありました。「私がこんなことして良いのかな」と思っていました。罪悪感です。勝手に申し訳なくしていました。



料理ができる人はいます。私ができない料理をできる人がいます。気後れしていました。違いました。私の「いいな」は、私にしかできません。私の料理は私にしかできません。



生徒さんの話が微笑ましかったです。彼女の仕事は彼女にしかできません。心から応援しています。

最新記事

すべて表示
幸せは「数字」ではなく「気持ち」

「私たち、何年もこうして集まって食事をしているのよ。これが毎月の楽しみでね。」 先日、お客様が嬉しそうに話してくださいました。 「おいしいね」「元気してた?」と笑い合いながら、楽しそうに召し上がる姿が素敵でした。 その光景を見ながら、「やっぱり食事は“気持ち”が大切だな」と改めて思いました。 今でこそ、わたしは「楽しい食卓づくりの専門家」として活動していますが、以前は全く違いました。 管理栄養士と

 
 
 
料理のコツは「捨てない」

料理がおいしくなるコツは、技術やレシピではなく「捨てない」でした。 先日、料理教室の生徒さんに「ゆで野菜の茹で汁を料理に使うとおいしくなる」と教わりました。 正直に言うと、「捨てていたものを料理に使うのなんて・・・」とためらいました。 でも、やってみたら本当においしくなりました。 じゃがいもを茹でた汁、 ブロッコリーを茹でた汁、 きのこや、菊菜を茹でた汁、 それをみそ汁の水の代わりに使いました。

 
 
 
未来を楽しくする力

みそ作りは、「未来を楽しくする力」がつくと感じました。 先日、2025年のみそ作りが終了しました。 みそ作りにご参加いただき、ありがとうございました。 みそって不思議ですよね。 「米麹・大豆・塩」、たったそれだけの材料を混ぜて、発酵するとできあがります。 時間をかけて、待てば完成します。 みそができあがるまでの待ち時間が、「どんな味になるんだろう」「きっとおいしくなる」とワクワクする時間になります

 
 
 

コメント


bottom of page