成功は、何度失敗できるかたかはま食堂2024年12月15日読了時間: 1分こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。わたしは成功してると思いました。「成功は、何度失敗できるか。失敗させてあげられるか。」と聞きました。今までうまくいかないことばかりでした。成功していませんでした。思った通りになりませんでした。勘違いでした。それが成功でした。安心しました。失敗できて嬉しくなりました。わたしは成功していました。
つまらない毎日を味わう毎日を味わいましょう。 いつものつまらない毎日が「幸せ」です。 実は、昨年の12月から今週の半ばまで、忙しくしていました。 イベントの出店と準備をしながら、食堂を営業して、講座づくりを進めて、体験クラスを考えていました。 やったことのないことが同時進行で重なり、頭はずっとパンパンでした。 とにかく今の目の前のことに精一杯でした。 それがひと段落して、ふっと一息ついたときに気づきました。 「あれ、い
幸せは「数字」ではなく「気持ち」「私たち、何年もこうして集まって食事をしているのよ。これが毎月の楽しみでね。」 先日、お客様が嬉しそうに話してくださいました。 「おいしいね」「元気してた？」と笑い合いながら、楽しそうに召し上がる姿が素敵でした。 その光景を見ながら、「やっぱり食事は“気持ち”が大切だな」と改めて思いました。 今でこそ、わたしは「楽しい食卓づくりの専門家」として活動していますが、以前は全く違いました。 管理栄養士と
料理のコツは「捨てない」料理がおいしくなるコツは、技術やレシピではなく「捨てない」でした。 先日、料理教室の生徒さんに「ゆで野菜の茹で汁を料理に使うとおいしくなる」と教わりました。 正直に言うと、「捨てていたものを料理に使うのなんて・・・」とためらいました。 でも、やってみたら本当においしくなりました。 じゃがいもを茹でた汁、 ブロッコリーを茹でた汁、 きのこや、菊菜を茹でた汁、 それをみそ汁の水の代わりに使いました。
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