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こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 前の投稿で「今、何を食べたいか」で、 心の状態がわかると書きました。 今回は味の意味と活用法をお話しします。 目次 味覚と感情 味覚は６つ ６つの味覚と感情 六味の食べもの 食べもので満たす 味覚と感情 味覚は６つ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「甘いものが食べたい」「しょっぱいものを食べないと落ち着かない」そんなこと、ありませんか？ 「今、何を食べたいか」で、 心の状態がわかります。 食べたい味に、意味があるからです。 味は甘・酸・塩・辛・苦・渋味の６つに分けられます。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 料理をして不安になるときはありませんか？ 「おいしく食べてもらえるかな？」 「ちゃんと栄養がとれているかな？」 「料理が苦手だから、もっと上手くならなきゃ…」 そんなふうに思うこと、わたしもありました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「肌にいいからコラーゲンを摂ろう」 「筋肉のために、たんぱく質を意識しよう」 何かの栄養を意識して食べますよね。 せっかく摂った栄養が、使えないときがあると知っていますか？ 栄養はバランスが大切です。 ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「毎日、頑張っているのに思うように変わらない。 」 「体重計の数字を見て、一喜一憂する。 」 そんな経験、ありませんか？ ダイエットをしていると 「好きなものを我慢しないといけない」...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 こんな悩みを聞きます。 「食事は、栄養のバランスが大事ですよね？」 「カロリーを計算して食べるのが正しいですよね？」 健康や体のために、 食べものを気にするのは大切です。 その考えに縛られて、 「食事が楽しくない」と感じませんか？...

こんにちは。たかはま食堂店主の里江です。 「料理が嫌です。いろんなおかずを作りたくない。」 そんな相談をいただきました。 そうですよね。毎日、やることがある中で、料理をするのは大変です。それでも作ろうとしているあなたは、充分頑張っています。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 わたしは２０年間、「食べるのが怖い」と感じていました。今は安心して食べられるようになりました。 なぜなら、「食べものとの向き合い方」を変えたからです。摂食障害だった頃、「何を食べても太る」と不安でした。お腹が空いた感覚が分かりません...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 本当に食べたいものを食べると、心も体も満たされます。 なぜなら、本当に食べたいものではないと、満足できないからです。なんとなく選んだ食事は、食べ過ぎやすいです。 例えば、「あの店のエビマヨが食べたい！」と思ったとします。買いに行くの...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 体をととのえることは大切です。「体調が悪いと、何もできない」と改めて実感しました。 体調がすぐれないと、仕事や家事に時間がかかるからです。やらなければいけないことが終わりません。気持ちも焦ります。疲れがたまり、悪循環になります。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 風邪のとき、食べたくなかったら食べなくても大丈夫です。 体は回復を優先しているからです。消化にエネルギーを使いたくない状態です。 わたしは先日風邪をひきました。食欲がありませんでした。1日中寝ていました。寝て、体が元気になりました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 丁寧に食事をしよう、そう思った出来事がありました。 先日、ある方が「いただきます」と手を合わせる姿を見ました。背筋を伸ばし、両手をそっと合わせていました。ただの動作ではなく、心から感謝をされていました。その姿が、美しく見えました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「料理が苦手…」「時間がなくて作れない…」そんなふうに感じていませんか？ 料理はカンタンです。短時間で手軽に作れます。 とくべつな技術や手の込んだレシピは必要ないからです。食材は旬のものを選びます。旬のものは、そのままでおいしいです...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「体にいい食事を作らなきゃ…」 「惣菜なんて、手抜きだ…」 そう思いませんか？ わたしは、思っていました。 「自炊できない自分はダメ」 「栄養が足りていない」 「惣菜やレトルトは添加物が入っているから食べちゃいけな...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「仕事や家事に追われて、食事をゆっくり作る時間なんてない」そう思うこと、ありますよね。 忙しいときほど自炊をすると楽になります。 わたしたちの体は 「食べたものでできている」 からです。 ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「おいしいですね」と言われたら、「ありがとうございます」と受け取ることが大切でした。 以前の私は、「そんなことないですよ」と言っていました。それは相手の気持ちを否定することでした。「おいしい」と思ったから、相手は伝えてくれます。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 おいしく食べたいなら、時には我慢も大切です。 つい間食して、ご飯の時間に後悔したことはありませんか？ 先日、お昼ごはんの前に、小腹が減りました。「午前中頑張ったし、ごほうびにおやつを食べよう！」そう思って食べたら、お腹がいっぱいにな...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 最近、疲れやすいと感じていませんか？ 季節の変わり目は、自律神経が乱れやすくなります。季節の変化に合わそうと、体も心もがんばりすぎてしまいます。 仕事や家事、育児などやることがたくさんあります。「もっと頑張らなきゃ」「ちゃんとしなき...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「体にいいものを食べているのに、なぜか調子がよくならない…」そんな経験はありませんか？ 実は、食べものだけでなく、「どんな気持ちで食べるか」が体に大きく影響します。 私たちは、意識を向けたものに影響を受けるからです。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 「健康的な食事をしているのに、なんだか調子が悪い。」 そんなふうに感じたことはありませんか？ 実は、体にいいとされる食事が 「今のあなた」に合わないのかもしれません。 「健康にいい食べもの」＝「今の自分にいい食べもの」ではありま...