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たかはま食堂
10月17日読了時間: 1分
スパイスカレー教室開催しました
Amebaブログを移行しています。 2023.02.02の記事です。 先日はスパイスカレー教室でした。 数種類のスパイスを混ぜて作ります。 生徒さんはスパイスカレーに興味がありました。 今回初めて作りました。 スパイスは種類があります。選び方がわからなかったそうです。...
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たかはま食堂
6月25日読了時間: 1分
春の味噌仕込み開催しました
先日は春の味噌作りを開催しました。 ある味噌屋さんが「春仕込みが一番好き」と言っていました。 それだけ美味しいなら、食べてみたくなります。 早速、春仕込みの味噌を作りました。 味噌作りは初めての方で春の仕込みに興味を持ち来てくださいました。 味噌作りもこの食堂も初めて。...
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たかはま食堂
6月18日読了時間: 1分
食べないと人生損してるカレー
今日はスパイスカレー教室でした。 魚のスパイスカレーとおかず、チャイを作りました。 魚のスパイスカレーは「青魚」「白身魚」の２種類を食べ比べる予定でしたが、旬の鮎を見つけたので急遽３種類に変更しました。 豆乳やココナッツミルクも使い分けて、色んな味を楽しみました。...
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たかはま食堂
6月13日読了時間: 1分
私の周りを「好き」でいっぱいにする
「好き」はいいですね。何が「好き」でもいいんですけど、「好き」で気分は上がるし、楽しいし、笑顔が出てしまう。
単純に「好き」でいいなぁ。私の周りを「好き」でいっぱいにしていこう
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たかはま食堂
6月7日読了時間: 1分
すぐに作りたくなる料理
先日は料理教室 基本の「き」を開催しました。 鰹と昆布の出汁をとり、土鍋でご飯を炊き、旬の野菜でおかずを作りました。 料理教室に来たなら習ったレシピをご自宅の食事に活かしてほしいので、ご参加いただいた方に作りたい料理を選んでいただきました。...
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たかはま食堂
6月7日読了時間: 1分
受け取ってくださって、ありがとうございます！
先日は、スパイスカレー教室でした。 ２時間で ・魚のカレー（今回は鯛） ・レンズ豆のカレー ・キャベツのココナッツ炒め ・きゅうりの和え物 ・コリアンダー＆クミンティー が出来上がりました。 調理は全て生徒さんにお任せします。...
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たかはま食堂
6月7日読了時間: 1分
ちょうどいい感じ。「いい塩梅」を見つけてゆく
先日は料理教室「基本のき」でした。 土鍋でご飯を炊き、昆布と鰹で出汁をとり、野菜のおかずを作ります。 みなさんが一番戸惑うのは出汁の取り方です。 お湯がフツフツしたら昆布を取り出して、グラグラしたら鰹を入れます。 鍋の種類や火力が違うので、鍋に火をつけて「○分後に昆布を取り...
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たかはま食堂
6月7日読了時間: 1分
春の味噌仕込み開催しました
先日、春の味噌仕込みが終わりました。 冬の楽しみがふえて嬉しいです。 そして、先日の味噌作りでは 同じことを一緒に頑張る仲間が できてとても嬉しかったです。 仲間がいると自分の願いに向かってやっていこうと励みになります。 仲間とお互い高め合って頑張ってゆこう。...
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たかはま食堂
6月1日読了時間: 1分
春仕込みの味噌を作りました。
先日は春の味噌作りを開催しました。 ある味噌屋さんの「春仕込みが一番好き」の一言で始まった春の味噌づくり。 （それだけ美味しいなら、食べてみたい！） 味噌作りは初めての方で、春の仕込みに興味を持ち来ご参加されました。 味噌作りもこの食堂も初めて。...
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