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こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 いちごが長持ちする方法です。 洗わず、当たらないように保存すると長持ちします。いちごは力に弱い果物だからです。水洗いやヘタを取るときの手の力で傷みます。 いちごが繊細だと知りませんでした。買ったら急いで食べていました。この方法で１０...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 改めて、食堂のきっかけを話します。 当時のわたしは、管理栄養士の限界を感じていました。旅行で出会った家族がきっかけで、食卓を囲む楽しさを思い出しました。世界中が愛に溢れる食卓になるように、食堂・料理教室をしています。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 旬のみそ汁をいただきましょう。 旬の食べもので、その季節をすこやかに過ごせます。今、体に必要なものが含まれています。 たとえば、２月３日は立春です。１年の始まりです。冬に溜まった老廃物を出して、気を養うみそ汁にしました。みそ汁の具は...

noteの記事を移行しています。 2023.07.26の記事 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 私を大好きになる方法があります。準備するものはありません。 大好きになる方法は、丁寧に扱うことです。付き合いたてのパートナーや、赤ちゃんに接するようにします。...

noteを移行しています。 2023/08/07の記事 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 今朝、外に出て秋を感じました。 ぬるっとした風のなかに時々涼しさを感じました。蝉の声量が真夏にくらべて小さくなりました。鈴虫の声もきこえます。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 新古今和歌集を読むと人生が変わります。毎日が幸せになります。 日々の生活に美しい時間がふえるからです。鎌倉時代に編纂された勅撰和歌集は美しさを教えてくれます。 とはいえ、初めて読んだときは退屈でした。「霞んでいる、春だなぁ」「月がき...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 わたしは才能があると思い出しました。 先日、友人に会いました。料理の話をしました。彼女は「愛情をかけられることが才能ですよ」と言いました。わたしは料理をあたりまえにしていたと気づきました。呼...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 楽しく、ちょうどいい量を食べましょう。 無理して食べると、体も心も傷つきます。消化器に負担がかかります。「全部食べないといけない」と、自分を責めます。 たとえば、食事をします。空腹を確認しながら食べます。ちょうどいい量を食べました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 みそ作りと人生は同じでした。 欲しい結果のために、何かをしても結果は出ません。コントロールできません。今わかることをやると聞いていました。そうはいっても、欲しい目標のためにどうにかできないか動いていました。違うと体感しました。  ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 私に合う食事が大切です。 正しい食事は、今の私に合うかどうかわかりません。そのときで、何を食べるか、量が変わります。体は知っています。今から実践できるヒントをお伝えします。 例えば、一口食べます。喉越しを感じます。喉越しがよければ食...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 先日の生理で痛みがありませんでした。その時に意識したことをお伝えします。 体のバランスに気をつけました。骨盤を正しい位置に保ちました。足の親指、膝の内側、膣を一直線にしました。わたしは反り腰です。骨盤がニュートラルではありません。気...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 白菜ステーキのレシピです。 白菜で１品作れます。白菜の甘さを引き出します。たくさん食べられます。ポイントはじっくり焼くことです。中弱火で焦げ目をつけます。 〈材料〉作りやすい量 ・白菜　1/8個 ・油 適量 ・塩 ふたつまみ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 父親はいい男でした。 学生のころに就職に悩んでいました。父親が「栄養学部に進学したいと言うたから行かせた。それで就職せんでもええぞ。」と言いました。腹が立ちました。栄養の分野で就職したかったです。当時、公務員を勧められていました。公...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 食べてごまかすのをやめましょう。 むなしくなるからです。食べて満足しません。本当は食べたくありません。やりたいことをしてないのをごまかすために食べています。 一人の時間が過ごしたいです。仕事や家の用事で時間がとれません。お菓子を食べ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 生理痛がありませんでした。その時に意識したことをお伝えします。 ２つ意識しました。骨盤を正しい位置に保ちました。足の親指、膝の内側、膣を一直線にしました。この2つで、体のバランスがととのいました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 体と心はつながっています。 つながりを体験しましょう。 立って目を閉じます。その場で足踏みをします。足踏みを続けながら、イメージします。私の好きな場所にいます。大切な人たちが一緒にいます。目の前から人が歩いてきました。嫌いな人が来...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 人生を楽しみましょう。 母が友人たちと楽しんでいる姿を見ました。恩師から「女性は楽しんでいる姿を見せて生きることが目的だ」と教わったのを思い出しました。人生を楽しむ大切さを実感しました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 体の声を無視して食べると後悔します。 Facebookで見かけた投稿に「体が求めていないのに食べても、なんの幸せにもならない」とありました。わたしもそうだと思いました。体がもう充分食べたと感じます。無視して食べ続けます。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 私が何を感じているか知りましょう。女性は五感が大切です。 快・不快がわかると、心地よいものを選べます。女性は心地よいものを選ぶことが大切です。体の機能がそうです。心地よいは気持ちがいいです。気持ちがいいと膣が濡れます。免疫機能や受精...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 1月5日に小寒を迎えました。体のケアが大切です。 小寒は二十四節気の一つです。不調が起きやすい時期です。年末年始のイベントや寒さからです。３つのケアを意識します。胃腸をいたわる、保湿、生理のケアです。 ３つのケア 1....