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こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 好きにエネルギーを注ぐのは、素敵なことです。それができると、心地よく応援し合えると思いました。 先日、作業をお手伝いしてくださる方と話しました。その方は、やりたいことにまっすぐエネルギーを注がれています。「好きなことに集中したいから...

じぶんに合う食べ方は、 「食べたあとに体が軽いかどうか」 でした。 私は「何を食べたらいいんだろう？」 と 食べるたびに迷っていました。 話題のダイエット法を試しては、続きませんでした。大学では「一汁三菜が理想」と教わりました。世の中では糖質制限が流行り始めていました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 愛とは「変えない」ということが、わかりました。 今まで「こうあるべき」「もっとこうしなきゃ」と、自分を変えようとしていました。そのままの自分を受け入れることが愛でした。 愛は輝いていて、特別なものだと勘違いしていました。 ...

食べたいものを食べましょう。 生きるために食べるのではなく、人生を楽しむために食べています。 私は20年以上、食べ方に悩んでいました。 学生のころ、体型が気になっていました。 「これは太るかな？」と考えながら食べていました。 ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 相手に伝わるように話すことは、大切だと実感しました。 言葉が伝わると、相手も安心して行動できます。お互いに気持ちよくコミュニケーションがとれるからです。 先日、ヨガクラスに参加しました。...

Ameba blogを移行しています。 2016/07/18の記事 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 小学生のころ、先生のやさしい言葉に救われました。今は食堂の店主をしていますが、給食が嫌いでした。今日は、その思い出をみなさんにお話します。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 いちごが長持ちする方法です。 洗わず、当たらないように保存すると長持ちします。いちごは力に弱い果物だからです。水洗いやヘタを取るときの手の力で傷みます。 いちごが繊細だと知りませんでした。買ったら急いで食べていました。この方法で１０...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 改めて、食堂のきっかけを話します。 当時のわたしは、管理栄養士の限界を感じていました。旅行で出会った家族がきっかけで、食卓を囲む楽しさを思い出しました。世界中が愛に溢れる食卓になるように、食堂・料理教室をしています。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 旬のみそ汁をいただきましょう。 旬の食べもので、その季節をすこやかに過ごせます。今、体に必要なものが含まれています。 たとえば、２月３日は立春です。１年の始まりです。冬に溜まった老廃物を出して、気を養うみそ汁にしました。みそ汁の具は...

noteの記事を移行しています。 2023.07.26の記事 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 私を大好きになる方法があります。準備するものはありません。 大好きになる方法は、丁寧に扱うことです。付き合いたてのパートナーや、赤ちゃんに接するようにします。...

noteを移行しています。 2023/08/07の記事 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 今朝、外に出て秋を感じました。 ぬるっとした風のなかに時々涼しさを感じました。蝉の声量が真夏にくらべて小さくなりました。鈴虫の声もきこえます。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 新古今和歌集を読むと人生が変わります。毎日が幸せになります。 日々の生活に美しい時間がふえるからです。鎌倉時代に編纂された勅撰和歌集は美しさを教えてくれます。 とはいえ、初めて読んだときは退屈でした。「霞んでいる、春だなぁ」「月がき...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 わたしは才能があると思い出しました。 先日、友人に会いました。料理の話をしました。彼女は「愛情をかけられることが才能ですよ」と言いました。わたしは料理をあたりまえにしていたと気づきました。呼...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 楽しく、ちょうどいい量を食べましょう。 無理して食べると、体も心も傷つきます。消化器に負担がかかります。「全部食べないといけない」と、自分を責めます。 たとえば、食事をします。空腹を確認しながら食べます。ちょうどいい量を食べました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 みそ作りと人生は同じでした。 欲しい結果のために、何かをしても結果は出ません。コントロールできません。今わかることをやると聞いていました。そうはいっても、欲しい目標のためにどうにかできないか動いていました。違うと体感しました。 ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 私に合う食事が大切です。 正しい食事は、今の私に合うかどうかわかりません。そのときで、何を食べるか、量が変わります。体は知っています。今から実践できるヒントをお伝えします。 例えば、一口食べます。喉越しを感じます。喉越しがよければ食...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 先日の生理で痛みがありませんでした。その時に意識したことをお伝えします。 体のバランスに気をつけました。骨盤を正しい位置に保ちました。足の親指、膝の内側、膣を一直線にしました。わたしは反り腰です。骨盤がニュートラルではありません。気...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 白菜ステーキのレシピです。 白菜で１品作れます。白菜の甘さを引き出します。たくさん食べられます。ポイントはじっくり焼くことです。中弱火で焦げ目をつけます。 〈材料〉作りやすい量 ・白菜　1/8個 ・油 適量 ・塩 ふたつまみ...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 父親はいい男でした。 学生のころに就職に悩んでいました。父親が「栄養学部に進学したいと言うたから行かせた。それで就職せんでもええぞ。」と言いました。腹が立ちました。栄養の分野で就職したかったです。当時、公務員を勧められていました。公...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 食べてごまかすのをやめましょう。 むなしくなるからです。食べて満足しません。本当は食べたくありません。やりたいことをしてないのをごまかすために食べています。 一人の時間が過ごしたいです。仕事や家の用事で時間がとれません。お菓子を食べ...