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わたしは何か起こると、わたしが原因だと思っていた。 嫌だった。 悲劇のヒロインぶっていると思っていた。 違った。 コントロールしたかった。 A がBになると予想していた。 Gになった。Bにならなかった。腹が立つ。 自分で目の前のことをどうにかできると思っていた。...

パン教室に行きました。年内で先生がやめると聞きました。また通い始めました。 先生のパンはおいしいです。 作れるようになりたいです。 先生に「失敗したことはないですか。」と聞きました。 『わたし失敗しませんから。』と言いました。...

この前作った「ゴーヤの金平」がスパイスカレーにぴったりでした。 美味しかったので、レシピを公開します。 甘みをしっかりつけて苦味を和らげていますので、普段のおかずにもぴったりです。 ゴーヤの金平 ポイント ポイントは ①砂糖を加えてじっくり焼くこと ②薄めに切ること です。...

胃の１/４はあけておきます。 すきまを作ります。空気が入る部分が必要です。食べものでいっぱいだと、胃は動けません。消化できません。 胃を４等分にします。胃の１/４を水分、２/４を固形物で、１/４を空気で満たすように食べます。 腹八分と同じです。胃の１/４はあけましょう。

我慢をやめよう。 我慢していると気づいた。 こうしたい。感じたことを無視する。やる前からあきらめる。 トイレに行きたくなった。すぐに行かなかった。他の人が行った。「わたしも行きたい。」とイラッとした。勝手に腹を立てる。 他の人に我慢させたくなる。心が狭いんじゃない。性格が悪...

食べもので幸せはふえます。 食べものと思い出はリンクします。 高齢者施設で働いていました。「梅がゆ」を提供しました。梅粥は、つぶした梅をお粥に混ぜます。その日は「日の丸のお粥」でした。いつもの梅粥と違います。食べられるか心配でした。...

単品食いをやめましょう。 単品食いは炭水化物が多くなります。炭水化物は、体を動かすエネルギーです。エネルギーで使うには、他の食べものが必要です。栄養が足りません。 車に例えると、エネルギーはガソリンです。エンジンがないと走りません。エンジンは野菜、肉や魚です。...

プロのカメラマンさんにメイクと写真撮影をしていただきました。 思い込み破壊する体験でした。 わたしをもっと好きになりました。 メイクをする前に話しました。「細い目」と「メイクをしても変わらない」がコンプレックスでした。 違いました。...

よく噛んで食べましょう。 噛むと唾液が分泌されます。唾液は消化酵素です。ご飯やパン・麺などを消化する働きがあります。 よく噛んで食べないと充分な唾液が分泌されません。消化ができません。他の臓器に負担がかかります。 よく噛んで食べましょう。

最高のスパイスは愛情です。 愛情をかけて料理をします。 腹を立てたまま料理をします。料理の出来上がりに影響します。味付けが濃くなります。 体にいい食材を使います。作り手の想いが影響します。台無しになります。 「おいしく食べれますように」 愛情を込めて料理をしましょう。

最近、本を読みました。 「わたしの幸せがみんなの幸せ」の意味がわかりました。 今までわかりませんでした。自分勝手のイメージがありました。 言葉は理解できます。 本は、こうありました。 ”子供にとっての幸せはお母さんが幸せになることで、お母さんにとっての幸せは子どもが幸せにな...

立秋が過ぎました。 今から「冬太り」に備えましょう。 食欲の秋はありません。 体の反応としてあります。体の機能は昔から同じです。寒くなると体が危険を感じます。体に蓄えようと食欲が増します。 現代は必要ありません。冬も食べものが手に入ります。...

台湾に行きました。 旅の目的はルーローハン（魯肉飯）です。もう一度食べたくて行きました。「魯肉飯」は台湾の郷土料理です。豚バラ肉を甘辛く煮てご飯にのせた料理です。 毎日食べたいくらい店は１日しか行けません。他の店も行きました。３日間で５軒行きました。肉の切り方や味付けが違い...

昆布だしは、子どもが好きな味です。 母乳と昆布だしは共通点があります。アミノ酸のグルタミン酸が含まれています。 昆布で出汁をとりましょう。一番簡単な方法は「水出し」です。 昆布１枚を１lの水に一晩つけます。表面の白いのは旨み成分です。そのまま使います。昆布の表面からエキスが...

この前、ご友人をとても大切に想われていると感じる機会がありました。 とっても素敵でした。   ふと、思ったんです。 「わたしは、わたしを大切にできているか？」     旅行から体重が減らなくて、減ってない自分を責める。体が重いと分かっていて、そのままにして体に負担をかけてい...

「元気になる。」と思って食べましょう。   体にいいと思って食べます。食べたものは栄養になります。 逆も同じです。 体に悪いと思って食べます。充分栄養になりません。 どれだけいいものも悪くなります。   おいしいと食べましょう。 「元気になる。」と思って食べましょう。

調味料はもったいないです。 いちばん捨てられる食べものだからです。 煮物を作ります。 残った煮汁は捨てます。 調味料をへらしましょう。 具材をひたひたの水で煮ます。 使う調味料はへります。 調味料はもったいないです。

祖母の家を改装しました。食堂をしています。「きれいにしたんですね。」と、お声をいただくことがあります。 そのまんまです。わたしは何もしていません。 祖母が大切に手をかけていました。５０年使っていませんでした。きれいでした。祖母の大切を大切にしました。...

バスクチーズケーキを作ろうとした。生クリームがなかった。 いつもの４７％脂肪分の生クリームがなかった。３５％脂肪分の生クリームで代用した。 １２％の差って大きい。もの足りない味になると思った。 味見をした。ほどほどの濃厚さで食べ飽きなかった。 いい発見だった。

健康や病気は１日でなりません。 病気は今、診断名がついただけです。症状が見えるようになりました。 原因は今ではありません。５年、１０年前からの積み重ねです。生活や考え方でこうなりました。 １日でなりません。