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「毎日の献立を考えるのが大変」とお声を聞きます。 みなさんはいかがですか？ わたしは献立を立てるのが大好きです。 管理栄養士で働いている時に献立を考えていました。 ポイントは１つを決めたら、かぶったり同じにならないようにすることです。 パズルで組み立てる感覚に近いです。...

友人のすすめで「羽鳥弘興」さんの個展に行ってきました。 渡欧前に最後の関西個展開催だそうです。ー6/30まで姫路で開催されています。 羽鳥さんとお話する中で 『作者の想いはあるかもしれないけれど、感じ方は自由。その人の感じたことが正解。』 と仰っていました。...

“生理が始まると赤ちゃんができるように体の準備がはじまります。その準備が体脂肪がふえることです。” とお話をしました。 成長期ですね。 子宮も体もどんどん育ってゆきます。 「いい油」「いい食べもの」で体を作りましょう。とても簡単でシンプルです。...

先日は春の味噌作りを開催しました。 ある味噌屋さんが「春仕込みが一番好き」と言っていました。 それだけ美味しいなら、食べてみたくなります。 早速、春仕込みの味噌を作りました。 味噌作りは初めての方で春の仕込みに興味を持ち来てくださいました。 味噌作りもこの食堂も初めて。...

不徹寺住職から「死について」の法話を拝聴する機会がありました。 “わたしたちはいつ、どこで、何で、どのように、死ぬかわからない 事故や病気、いつ死を迎えるか分かりません。 けれど、「いつか死ぬ」ことは分かっています。“ その一言に、わたしはとても安堵しました。...

豚肉がおすすめな理由 豚はお米と食べ合わせがいい食べ物です。 ビタミンB１が豊富で、疲労回復によいと言われます。 アーユルヴェーダで、豚は”油性・重性・甘味・渋味・温性・甘性”があると言われます。滋養効果と強壮効果、疲れによく、ヴァータを制して体力を与えます。味覚をよくして...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 生理には脂肪が必要です。生理は脂肪がふえて始まるからです。初潮は体脂肪が１７％になるときます。脂肪で女性ホルモンが作られます。数年かけて脂肪は２２％になります。脂肪をふやして生理を一定のリズムにします。...

以前、北海道の国立民族アイヌ博物館に行きました。 アイヌ民族の生活や慣習を知って体験できる施設です。 とても印象的だったのは「鮭でゼラチン」を作っていたことでした。 鮭の身を食べ、皮を衣服に使い、ゼラチンを作っていました。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 女性は波があります。 体も心も変化があります。生理の前後で変わります。生理前は体が溜め込みやすく、敏感になります。生理後は活発になります。 例えば、生理の前後で同じ食事をします。体の反応は同じではありません。生理前の体はむくみやすく...

今日はスパイスカレー教室でした。 魚のスパイスカレーとおかず、チャイを作りました。 魚のスパイスカレーは「青魚」「白身魚」の２種類を食べ比べる予定でしたが、旬の鮎を見つけたので急遽３種類に変更しました。 豆乳やココナッツミルクも使い分けて、色んな味を楽しみました。...

他人の行動や態度を見てイライラすることはありませんか？ 『あんな態度ありえへん！失礼すぎるやろ！！！』 『そんな事するんや。ほんまないわ。』 わたしは最近、「なんなん。なんでそんな言われ方せなあかんねん。」と思うことがありました　笑。...

朝から「疲れた。しんどいな。」ということはなくなりました。体の不調は、食事を見直すと改善します。

「人生最後のご馳走」という本を読みました。 緩和病棟のホスピスのお話です。 ホスピスは患者さんのリクエストできる食事があります。リクエスト食で何を食べたいのか、想いと共に書かれている内容の本でした。

「好き」はいいですね。何が「好き」でもいいんですけど、「好き」で気分は上がるし、楽しいし、笑顔が出てしまう。 単純に「好き」でいいなぁ。私の周りを「好き」でいっぱいにしていこう

１０代の頃ずっと考えていたことがありました。 「本当の私はどこにあるのか」 「本当の私はどれなのか」 当時のわたしは、わたしであるような、ないような。言葉にうまくできなくて、誰にも聞けず、ずっと考えていたことがありました。...

夏バテ知らずに過ごす方法

思い返すと、いろんなことに手を出すことが減ったなと気づいた。 「これがしたい。」 「やってみたい。」 そう思っても、他の誰でもない私が許さなかった。 『これが正解なの？』 『本当？これでいいの？』 私が感じたことをなかったことにしてくる。 誰かの答えに寄せようとする。...

こんにちは。たかはま食堂の店主りえです。 悩みの原因は体が作ります。体の調子は心に影響するからです。あなたが原因ではありません。 たとえば、疲れています。疲れると、余裕がなくなって気が短くなります。誰かの言葉に「それって私のこと？」と腹が立ちます。落ち着いて考えたら、普段な...

以前から、”期待した結果が出ないこと”がありました。 頑張っているのに、わたしの思った結果が出ない。嫌な気分でやめたくなるけど、ずっとやりたいことだから期待した結果が出なくても続けていました。 最近、かつて期待してた結果が出始めました。...

先日、家族とクレープを食べました。 さっきまでお腹いっぱいと言っていたのに「別腹やから」とクレープを食べた家族を見て、 いや。別腹ってないよ。と思っていました。 別腹ってないよ？ 別腹と言うと、デザートも食べれそうな気になりますが胃は一つだから。 本当に食べたいのか？...