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たかはま食堂
9月17日読了時間: 1分
材料の切り方で料理が決まる
材料の切り方をそろえましょう。 材料の切り方で料理は決まります。 火の通りがおなじです。 味付けが均一です。 切る方向をそろえないと硬さが変わります。 繊維にそって切ると歯ごたえがあります。 繊維を断ち切るとやわらかくなります。...
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たかはま食堂
9月16日読了時間: 1分
【バランスよく食べる】
バランスよく食べましょう。 いろんなものを食べます。 どんなバランスも合っています。 それぞれ必要な食べものがあります。 毎回、量も種類もかわります。 食べて体が動かしやすいかが目安です。 例えば、昨日食べ過ぎました。今日の朝は食べない、すくない食事で充分です。別の日はお腹...
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たかはま食堂
9月12日読了時間: 1分
【家でご飯を食べましょう】
家でごはんを食べましょう。 家のごはんは安心します。 わかる食材と調味料で作られます。 誰が作るかわかります。 同じおかずが続きます。 つまらない食卓になります。 それがいいんです。 旬の野菜は体に必要です。 季節に合った体で過ごせます。 家のごはんは元気になります。...
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たかはま食堂
9月11日読了時間: 1分
【料理は「計らない」とうまくなる】
料理は「計らない」とうまくなります。 計量スプーンは目安です。 正しく計る必要はありません。 ある講座で料理をつくりました。わたしはドレッシングを担当しました。レシピを先生に聞くと、「ええ塩梅にしたらいい。計ってばかりいると、何事もわからなくなる。」と仰いました。...
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たかはま食堂
9月10日読了時間: 1分
【次の日は夕食で決まる】
次の日は夕食で決まります。 夕食を食べすぎると体が休めません。 食事は体を動かすために食べます。 夕食のあとは寝ます。 動きません。 たくさん食べる必要はありません。 食べすぎると寝ていません。 胃や腸が動いています。 体は休めていません。 朝、起きて疲れています。...
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たかはま食堂
9月9日読了時間: 1分
わたしの楽しいこと、嬉しいことがわかる
最近、「＃３goodthings 」を書いています。 ３goodthingsは今日の良いこと、楽しいこと、嬉しいことを３つ書きます。 毎日書いて氣付きました。 いつも大切な人と過ごしたと書いています。 「みんなでご飯を食べた」 「犬の散歩に行った」 「家族と過ごした」...
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たかはま食堂
9月7日読了時間: 1分
優しい気持ちになる。
以前、働いていた職場の方から誕生日プレゼントを用意してほしいと連絡があった。 お誕生日の方は、当時からとても尊敬していて大好きでお世話になった人だ。 嬉しい。 誕生日のお祝いができること、先輩がわたしに連絡をくれたことがとても嬉しかった。 わたしは喜びごとがとても好き。...
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たかはま食堂
9月7日読了時間: 1分
【旬の食べものがいい理由】
旬のものは今の体に必要です。 旬の食べ物は 暑い時期は体を冷やす作用があり 寒い時期は体を温める作用があります。 その季節に 体がなじむ 手助けをします。 わたしたちは自然の流れに沿って生きています。 季節を変えることはできないし、...
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たかはま食堂
9月4日読了時間: 1分
【季節の変わり目はゆっくり過ごしましょう。】
季節の変わり目はゆっくり過ごしましょう。 体を季節の変化に合わせます。 朝晩涼しくなりました。 体が寒さ対策を始めます。 毎日はいつも通りです。 日中は暑くて冷たいものを食べます。 涼しい場所で過ごします。 体は季節に合わせて変化します。...
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たかはま食堂
8月26日読了時間: 1分
胃の1/4はあけておく
胃の１/４はあけておきます。 すきまを作ります。空気が入る部分が必要です。食べものでいっぱいだと、胃は動けません。消化できません。 胃を４等分にします。胃の１/４を水分、２/４を固形物で、１/４を空気で満たすように食べます。 腹八分と同じです。胃の１/４はあけましょう。
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たかはま食堂
8月25日読了時間: 1分
食べもので幸せはふえる
食べもので幸せはふえます。 食べものと思い出はリンクします。 高齢者施設で働いていました。「梅がゆ」を提供しました。梅粥は、つぶした梅をお粥に混ぜます。その日は「日の丸のお粥」でした。いつもの梅粥と違います。食べられるか心配でした。...
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