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たかはま食堂
8月23日読了時間: 1分
思い込みを破壊するメイク
プロのカメラマンさんにメイクと写真撮影をしていただきました。 思い込み破壊する体験でした。 わたしをもっと好きになりました。 メイクをする前に話しました。「細い目」と「メイクをしても変わらない」がコンプレックスでした。 違いました。...
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たかはま食堂
8月19日読了時間: 1分
愛情は最高のスパイス
最高のスパイスは愛情です。 愛情をかけて料理をします。 腹を立てたまま料理をします。料理の出来上がりに影響します。味付けが濃くなります。 体にいい食材を使います。作り手の想いが影響します。台無しになります。 「おいしく食べれますように」 愛情を込めて料理をしましょう。
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たかはま食堂
8月17日読了時間: 1分
わたしの幸せは、みんなの幸せ。
最近、本を読みました。 「わたしの幸せがみんなの幸せ」の意味がわかりました。 今までわかりませんでした。自分勝手のイメージがありました。 言葉は理解できます。 本は、こうありました。 ”子供にとっての幸せはお母さんが幸せになることで、お母さんにとっての幸せは子どもが幸せにな...
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たかはま食堂
8月16日読了時間: 1分
食欲の秋はありません
立秋が過ぎました。 今から「冬太り」に備えましょう。 食欲の秋はありません。 体の反応としてあります。体の機能は昔から同じです。寒くなると体が危険を感じます。体に蓄えようと食欲が増します。 現代は必要ありません。冬も食べものが手に入ります。...
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たかはま食堂
8月14日読了時間: 1分
昆布だしは、子どもの好きな味
昆布だしは、子どもが好きな味です。 母乳と昆布だしは共通点があります。アミノ酸のグルタミン酸が含まれています。 昆布で出汁をとりましょう。一番簡単な方法は「水出し」です。 昆布１枚を１lの水に一晩つけます。表面の白いのは旨み成分です。そのまま使います。昆布の表面からエキスが...
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たかはま食堂
8月13日読了時間: 1分
厳しすぎやしませんか？
この前、ご友人をとても大切に想われていると感じる機会がありました。 とっても素敵でした。 ふと、思ったんです。 「わたしは、わたしを大切にできているか？」 旅行から体重が減らなくて、減ってない自分を責める。体が重いと分かっていて、そのままにして体に負担をかけてい...
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たかはま食堂
8月7日読了時間: 1分
調味料はもったいない
調味料はもったいないです。 いちばん捨てられる食べものだからです。 煮物を作ります。 残った煮汁は捨てます。 調味料をへらしましょう。 具材をひたひたの水で煮ます。 使う調味料はへります。 調味料はもったいないです。
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たかはま食堂
8月4日読了時間: 1分
バスクチーズケーキ食べ比べ
バスクチーズケーキを作ろうとした。生クリームがなかった。 いつもの４７％脂肪分の生クリームがなかった。３５％脂肪分の生クリームで代用した。 １２％の差って大きい。もの足りない味になると思った。 味見をした。ほどほどの濃厚さで食べ飽きなかった。 いい発見だった。
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たかはま食堂
7月30日読了時間: 1分
「健康」と「病気」は１日にしてならず
健康や病気は１日でなりません。 病気は今、診断名がついただけです。症状が見えるようになりました。 原因は今ではありません。５年、１０年前からの積み重ねです。生活や考え方でこうなりました。 １日でなりません。
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たかはま食堂
7月22日読了時間: 1分
根菜嫌いも食べる！れんこんのチーズ炒め
ランチに来られたお客様からレシピを教えてほしいと聞かれた一品です。根菜嫌いの旦那様に好評だっととお声をいただ来ました。蓮根に焦げ目がついたら粉チーズを加えて絡めるだけ。お酒にも合う１品です。 れんこんのチーズ炒め 材料 蓮根 １こ 塩 ひとつまみ 油 適量...
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たかはま食堂
7月18日読了時間: 1分
夏満喫！モロヘイヤの和え物
モロヘイヤが手に入ると作りたくなる一品です。 モロヘイヤ以外の野菜を入れると、美味しいだけじゃなく野菜がたくさん食べれます。 モロヘイヤの和え物 材料（作りやすい量） ・モロヘイヤ ひとつかみ ・オクラ ４本 ・ミニトマト ６こ ・めんつゆ 大さじ４ 作り方...
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たかはま食堂
7月18日読了時間: 1分
バクバク食べれる！オクラのサラダ
普段は醤油でいただくオクラを、美味しいと思った１品。 やっぱりマヨネーズは最強ですね！ オクラのサラダ 材料（作りやすい量） オクラ ４本 きゅうり １/２本 マヨネーズ 大さじ３ 醤油 大さじ１（めんつゆ・ポン酢でも可） 作り方 ① オクラを茹でて冷ます ②...
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たかはま食堂
7月18日読了時間: 1分
お酒や小腹のお供に！アボガドのワカモレ
この前食べたお店のアボガドのワカモレが美味しすぎて、早速作りました。 調味料がシンプルで家にあるもので作れます。 アボガドは色が変わりやすいので食べる前に作ることをオススメします。切って和えるだけでできるので時間がかかりません。...
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たかはま食堂
7月14日読了時間: 1分
生と死のあいだで生きる
昔は家で生まれて死んでいった。 生も死も当たり前に身近にあったと話を伺う機会がありました。 その時は「そうなんだ」と言う程度でしたが、今はとても身近にあります。 愛犬の死です。 家族で過ごしている時に１匹で別の部屋に行った時にそう感じました。...
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たかはま食堂
7月9日読了時間: 1分
ピーマン嫌いな子供が食べる！簡単ピーマンの和え物
このレシピを知るまで生で食べることがなかったピーマン。 作りたてはシャキシャキ歯ごたえが、 時間が経つとしんなりして２度楽しめます。 ピーマンが生のままですが、「ピーマンが苦手なお子様も食べた」とお声をいただきます！ わたしは大量に作ってそのまま食べたり、他の野菜を加える和...
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たかはま食堂
7月7日読了時間: 1分
８月の月替わりメインが変わります。
８月の月替わりメインを「カツレツ」から「スパイスカレー」に変更しす。 それはスパイスカレーを丸ごと楽しんでほしいからです。 ”日差しが強くムワッと暑さを感じる 生ぬるい風が吹いて じんわりと汗ばんでくる そんな暑さのなか、 スパイスカレーとおかずとご飯を混ぜて食べる...
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